baru je jalan - jalan dalam fb dan ck terjumpa tentang perihal ini yang pada ck sangat perlu dikongsikan..Malah Ownernye sendiri minta ia disebarkan..di sini ada gambar dan sedikit penjelasan..sama- sama kita perhatikan..
Terdapat beberapa perbezaan asas di antara daging babi dan lembu. Menurut Dr. Ir. Joko Hermanto, Dekan Jabatan Ilmu dan Teknologi Pangan IPB di Indonesia mengatakan bahawa melalui mata kasar, terdapat lima aspek yang dapat dibezakan antara daging babi dengan daging lembu iaitu warna, serat daging, jenis lemak, aroma dan tekstur. Berdasarkan perkara ini, fokus pengamatan mereka diarahkan pada lima aspek tersebut.
1. Dari segi warnaJika dilihat, daging babi mempunyai warna yang lebih pucat dari daging lembu (lihat gambar), warna daging babi seolah-olah seperti warna daging ayam. Namun perbezaan ini tak dapat dijadikan pegangan, kerana warna pada daging babi biasanya disalut dan disebatikan dengan pelumuran darah lembu, walau sebatian ini boleh dihilangkan dengan merendam di dalam air. Selain itu, di bahagian tertentu pada daging babi, warnanya mirip sekali dengan daging lembu sehingga sangat sukar membezakannya.
Perbezaan kelihatan dengan jelas antara kedua-dua daging. Pada daging lembu, serat-serat daging kelihatan padat dan garis-garis seratnya kelihatan jelas. Sedangkan pada daging babi, serat-seratnya kelihatan samar dan sangat renggang. Perbezaan ini semakin jelas ketika kedua-dua daging direnggangkan bersama (lihat gambar).
p/s: lepas nie kena hati- hatilah apabila nak beli daging..
credit to : Nurul Amir
5 comments:
masalahnya sapa nak pegang tarik2 daging babi tu.
aah memang kene sangat berhati2 lagi2 sekarang macam2 hal berlaku... mentega halal letak sebelah mentega yg tak halal...ish seram!
YB Raz = aah kan sape la nk pgg and tarik2 daging ba alif ba ya tu..ish... goli...hehe
YB rAz: ni sebagai panduan je..kalau kita rasa was- was itu daging lembu ke atau daging babi tu..
ok. ini festime tahu. ;)
dah tak de kerja nak jual daging b**i jd daging lembu agakya.
Post a Comment